河曲县沙畔明德小学 学生营养餐实施方案

河曲县沙畔明德小学

学生营养餐实施方案

  为贯彻落实省、市、区和学校有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。 
一、指导思想 
    以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 
二、学校基本情况
    我校现有学生106名，教学班6个。采用中午食堂学生全员就餐的形式，每天4.5元的餐标。

三、职责
1、全面负责学生营养餐的落实工作，建立健全各种管理制度。 
2、每天负责营养餐落实工作，对数量、质量进行检查登记，确保营养餐的安全实施。 
3、负责对食品卫生、食堂卫生、质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。 

四、
1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购“三无”。
2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。 
3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。
4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。
5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查。   
6、食堂工作人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，持证上岗。
五 、食品卫生安全管理 
1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。 
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐用餐签字、用餐纪律等工作，每天用餐签字造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。 
3、食堂内外必须天天打扫，橱柜、碗柜等经常擦洗，保持洁净。
4、早学后由每班纪律委员领到食堂统一就餐，食堂工作人员分发给每位学生，保证食品卫生清洁。
5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
6、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成不良后果者，应追究其责任。
六、资金安全管理及食堂财务管理 
1、学校专人负责管理营养餐收支，进行日清月结，负责督促做好食堂各方面工作。 
2、 定期公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人数。